Что такое взрывное устройство с точки зрения закона? если я изготовлю во, то как менты определят, что это именно во?

Не является и это не сву. чтобы оно им стало в конструкции изделия должно быть запрещённое к обороту вещество, любая военная взрывчатка и/или её производные аналоги. если ты серы или пороха напихал в бомбочку, это не бомба и никогда ей не станет.