Сосед построил дом впритирку к границе участка с моим, но когда построил я не знаю. могу ли я через суд снести его дом?

Вы сначала докажите, что граница вашего участка проходит именно там, а то может быть это вы захватили чужую землю и получилось так, что сосед что-то нарушил. делайте межевание, устанавливайте границы.
и даже если докажете факт нарушения ( это снипы), то самого факта нарушения недостаточно, чтобы обязать соседа снести свой дом. для этого надо еще доказать, что таким расположением дома нарушаются ваши права ( например, тень от дома не дает полноценно использовать земельный участок, вода во время дождя стекает с крыши соседа на ваш участок . размывает землю и вы не можете там ничего посадить и т. д.) это надо именно доказать, а не заявить об этом.