Кто должен ремонтировать обрушившие балки под полом в деревянных здании?

Ук должна это ремонтировать.
по 491 пп
2. в состав общего имущества включаются:
в) ограждающие несущие конструкции многоквартирного дома (включая фундаменты, несущие стены, плиты перекрытий, балконные и иные плиты, несущие колонны и иные ограждающие несущие конструкции);

перекрытие осуществляется не только плитами
https://podvaldoma.ru/stroitelstvo/cokol/perekrytie-cokolja-plitami.html
это перекрытие цоколя дома. обращайтесь в жилищную инспекцию и одновременно в прокуратуру, доказывайте свою правоту.
естественно оплата работ пойдет за счет ремонта и содержания общего имущества. платы вносимой всеми собственниками мкд.
одновременно можно написать заявление в местную администрацию о проведении обследования мкд на предмет аварийности. признание мкд аварийным не означает мгновенного переселения. если мкд признают аварийным, то уровень вашей проблемы не снизится))). в первую очередь аварийные строения сносятся за счет собственников.... в далекой перспективе может переселят.
мкд ваш похоже старый, поэтому стоит заглянуть в вашу региональную программу по капремонту. и обратиться в региональный фонд капремонта о замене цокольного перекрытия во всем мкд. сегодня провалилось в одной квартире, завтра в другой... чего ждать, пусть полностью меняют.

ст 36 188фз жк рф о плитах ни слова, но говорит о несущих конструкциях отнесенных к общему имуществу.
существует еще и 290 пп
4. работы, выполняемые в целях надлежащего содержания перекрытий и покрытий многоквартирных домов:
выявление зыбкости перекрытия, наличия, характера и величины трещин в штукатурном слое, целостности несущих деревянных элементов и мест их опирания, следов протечек на потолке, плотности и влажности засыпки, поражения гнилью и жучками-точильщиками деревянных элементов в домах с деревянными перекрытиями и покрытиями;

плохо. что все это надо доказывать и пробивать.