Если у меня долг за свет и я плачу каждый месяц по 1000 рублей могут ли отключить

Могут. если ты коммерсант и ежемесячно потребляешь энергии, н-р, на 10.000, а платишь 1.000, то грабишь поставщика энергии.
во всяком случае, должник должен прибыть к поставщику энергии, и провести переговоры на предмет рассрочки оплаты, а не молиться богу. с большой долей вероятности, можно сказать, что в случае уважительных причин неоплаты, поставщик энергии согласится на рассрочку.