Можно ли сказать, что суды у нас справедливые? понятно, что есть показательные порки,

Справедливость - не самый главный критерий при вынесении решения судами.
например, согласно ст. 297 упк рф, приговор суда должен быть законным, обоснованным и справедливым. не знаю, случайно или нет, но справедливость на последнем месте.
согласно ст. 195 гпк рф, решение суда должно быть законным и обоснованным. о справедливости речи нет вообще.
согласно ст. 176 кас рф, решение суда должно быть законным и обоснованным. аналогично, ни слова про справедливость.