Почему средства на оплату коммунальных услуг являются обязательной статьёй расходов в семейном бюджете?

Ну первый ответ по существу. комунальщики любят перекрывать канализацию за долги.
и в один не прекрасный момент именно так и получится.
и еще электричество отключать.

можно не платить. жить без канализации и света и плиты и без холодильника и телевизора и компьютера.