Сможет ли отменить договор купли продажи доли?

Здесь фишка в том, что она имеет право потребовать перевести права и обязанности покупателя на себя и с этим ничего не поделаешь. т. е. вы возвращаете квартиру, она отдаёт деньги продавцу, продавец возвращает деньги вам и вы выселяетесь (можно без всей этой массовой передачи денег, просто подписать трёхстороннее соглашение о взаимозачёте). можно потом попробовать убытки, связанные с выселением взыскать с продавца.
факт того, что она знала, что квартира продаётся - доказывается практически нереально. поэтому её иск скорей всего удовлетворят. но можете ей предложить купить квартиру чуть подороже у вас.