Как поступать с жильцами на съёмной квартире ( я ё сдаю), которые шумят ?

У вас в договоре должны быть прописаны условия расторжения этого самого договора: обычно при нарушениях со стороны проживающих никакой залог не возвращается, гоните таких жильцов в шею, если они с одного раза не понимают. хотите заработать денег на сдаче жилья, а поимеете проблемы.