Каков минимальный уставной капитал для ип?

Не обязателен. по всем долговым обязательствам ты отвечаешь всем своим собственным имуществом. у ооо уставный капитал, минимум, составляет 10000 рублей (можно больше), и по всем обязательствам ооо отвечает, как правило (но далеко не всегда) лишь в пределах уставного капитала.

ип уставный капитал не нужен, чтобы рассчитаться с долгами, придётся расставаться со своим имуществом. все доходы твои, с момента получения (чего не скажешь об ооо), ип проще закрыть, у ип проще налогообложение и меньше геморроя, в целом.