Как сейчас нужно оформляться при приеме на работу?

А работа не зависит от записи в трудовой. значимыми являются заключение трудового договора и приказ о приёме на работу. если и эти документы не оформлены, то нужно задуматься, а стоит ли сюда ходить и не кинут ли с заработной платой. в таком случае стоит подумать о получении документальных доказательств выполнения вами работы у этого работодателя и обещанного размера оплаты труда. эти документы потребуется при возникновении спора. пойдёте в суд с иском о признании заключённым трудового договора и взыскании задолженности по заработной плате