Можно ли не получать заказное письмо если знаю откуда оно? а за другими посылками идти при этом?

Можно. а толку-то? риски неполучения корреспонденции возложены на получателя.

не получил и вернулось оно назад-будет считаться, что получил. бгг.

гк рф. 165.1

сообщение считается доставленным и в тех случаях, если оно поступило лицу, которому оно направлено (адресату), но по обстоятельствам, зависящим от него, не было ему вручено или адресат не ознакомился с ним.