В подъезде завелся бомж и испражняется по углам. в какие органы обращаться чтобы урегулировать вопрос с таким соседом?

Сами же его пускаете.
устанавливайте домофон за свой счет, собирайте деньги.
напишите жалобу участковому.
на этом вас и заклинит. как только говоришь "напишите", тут все и стопорятся. устно горланить все горазды, как только - написать требуется, описать ситуацию, сформулировать, в чем непорядок, и подпись свою поставить, и данные свои указать, и доказательства приложить, хотя бы фотографии непорядка - тут-то и в ступор впадают. потому что "ещё" с 4мя ошибками пишут, неграмотны, не дали себе труда научиться писать и свою мысль на бумаге выражать. и в дрожь впадают от мысли, что расписаться надо и адрес свой указать.
вы сами ничего толком не сделали, чтобы этого бомжа не было. угрозы они ему сделали, ага... чихать он хотел на ваши предупреждения.
участковый проведет проверку, выпроводит бомжа из подъезда, через полчаса он обратно зайдет.
потому что подъезд - ваше общедомовое имущество, бремя содержания и охраны имущества лежит на собственнике - то есть, на всех вас. если жилье муниципальное - то на нанимателях.
не хотите пускать посторонних - ограничивайте доступ, ставьте дверь с домофоном.
газовым баллончиком на него прыснете - он вас запомнит и в следующий раз ножом пырнет. вы будете совершенно правы, но с дырой в брюхе.