Парень оставил девушку в кафе, решив проучить ее тому, что за нее никто не должен платить. может ли он за это быть

Раздельный счет просят заранее. в данном случае то, что ваш ухажер слинял - это ваша проблема, а не официанта или ресторана. откуда им было знать, что вы платите раздельно? должны ли они следить, что едите вы, а что парень? откуда им знать, что это не подстава в том числе и с вашей стороны? так что тут лишь на человеческом отношении можно проехать, т. е. если ресторан закроет глаза на эту ситуацию и простит вам не вами съеденное.

можно конечно попробовать вызвать полицию, но вы скорее всего потеряете кучу времени с минимумом результата.