Кто конкретно, какой человек, какой работник военкомата выдаёт военный билет? как называется его должность?

Выдает секретарь,
решение ввк уже должно быть принято - "выдать вб" и вб должен быть уже оформлен (заполнен и подписан, проштампирован)
...это на сегодняшний день.. когда вам получать, может быть правила изменятся