Почему использование служебной почты в личных целях, может стать причиной увольнения?

Исключительно по причине долбоклюйства начальства, установившего такие правила.
нет, когда-то место на мейл-сервере и интернет-трафик стоили существенных денег и пользование этими ресурсами в личных целях наносило прямой ущерб компании. сегодня же такой ущерб не может быть измерен в каких-либо существенных денежных единицах, поэтому никаких реальных причин не осталось.