Можно ли перекрывать полотенцесушитель?

Разумеется, можно – если полотенцесушитель не выполняет, случайно, роль основной трубы (стояка). т. е. отключение вашего полотенцесушителя не должно привести к отключению подачи в полотенцесушители во всех остальных квартирах снизу и сверху.