Подскажите какая степень ответственности лежит на собственнике автомобиля продавшего его по генералке

Вы в этом случае ничего не продали- просто передали авто по доверенности. Соответственно степень ответственности все та же: -обязаны уплачивать налог, -Вам будут приходить штрафы с камер, -в случае ДТП Вас как владельца средства повышенной опасности могут обязать компенсировать нанесенный ущерб, - в случае если лицо управляющее авто скроется с места ДТП, или совершит преступление с использованием авто, привлечь первым делом попытаются Вас и могут весьма прилично помотать нервы.