Подскажите пожалуйста по закону в какое время можно делать шумный ремонт в квартире? сосед задолбал кричит что до 18:00.

Нельзя делать ремонт в выходные, праздничные и нерабочие дни. В остальное время - с 9 утра до 19.00 или 20.00 (в зависимости от региона). Смотрите КоАП, постановления региональной администрации, закон “Об обеспечении тишины и покоя граждан в ночное время на территории Московской области” (или вашего региона).