Можно ли получить справку подтверждающую вид деятельности и должен ли быть прописан код в св-ве ИП

В свидетельстве ИП код деятельности не указывается. Хотя вы их должны сами указать при регистрации в ИФНС. Можно получить на официальном документе в статистике. Называется эта бумажка "Уведомление". В ней указаны коды ОКВЭД.