Работник учебного заведения (экономист - возраст 79 лет) получил инсульт ,считается ли этот нс производственным

Не считается. Инсульт это не категория несчастного случая на производстве. Нет причинно-следственной связи. Доказать что работа-нервы-инсульт невозможно. Все нервничают но не у всех инсульт. Вот если бы он открывал форточку в аудитории, встал на стул и упал сломав что нибудь- то это несчастный случай. ( хотя вину на себя работодатель не возьмет, но в любом случае это несчастный случай на производстве)