Имеет ли право ученик на самооборону если его оскорбил и унизил учитель? Какой в этом деле может быть предел?

Нет, не имеет! Об этом нам говорит Уголовный кодекс РФ! Самооборона должна быть соразмерная, например, если учитель ударил ученика (не просто хлопнул по попке, а ударил), тогда можно, или когда есть вероятность получить такой удар (например учитель начал толкать или подобное), тогда можно применить! А когда он просто унизил, то можно подать в суд за оскорбление чести и достоинства, чтобы учитель принес публичные извинения (после этого его уволят). Если смотреть на предложенной Вами картинке - то там видно, что учитель физически прикасался к девочке (пальцем тыкал в голову), в данном случае самооборона применима, т.к. была вероятность причинения вреда здоровью со стороны учителя, причем даже этот толчок пальцем, на мой взгляд, мог причинить боль девочке!