Являются ли домашние животные имуществом, которое могут описать?

"описать" можно в рамках: административного/уголовного/гражданского/арбитражного процесса, а также, в рамках исполнительного производства. Если речь именно об исполнительном производстве, то поскольку животные - это объект имущественных прав (должника), постольку и могут описать, однако, во-первых, не следует путать "описать" и "изъять в рамках исполнительного производства", а во-вторых, существует понятие "основной источник дохода" (в случае животноводчества, к примеру) и "жизненная необходимость" (к примеру, собака-поводырь)...