Нужно ли оформлять разрешение на строительство 2-го частного дома на участке ИЖС? Дом гостевой, 2-ух этажный.

Если это будет жилой дом и вы хотите видеть св-во о регистрации права собственности на жилой дом,тогда да. Но на вашем месте я бы назвал его летней кухней,т.е. не жилым помещением. Тогда процесс регистрации будет проще.