Кому (истцу, ответчику?) и почему выгодно, чтобы дело начало рассматриваться с самого начала?

Истцу, потому что истец заинтересован, чтобы он был прав, а ответчику, чтобы не выявили, какие - нибудь новые улики на него, главное, чтобы дело быстрее закрыли.