Должны ли мы платить консьержам в доме и кто устанавливает сумму?

В общем то - должны. если вас конечно устраивает качество услуг. А сумму устанавливает договор между Заказчиком услуг консъержей и самими консъержами( либо фирмой. предоставляющей данные услуги). Инициировать организацию оказания данных услуг может ТОЛЬКО общее собрание собственников ( жильцов). И стоимость тоже собрание утверждает. А если ваша УК "подсуетилась" без вашего ведома и согласия - дэ юре, можете послать их на йух. Это тогда навязанная услуга. Но если дэ факто есть польза от этого - то почему бы не платить ? В подъезде стало меньше срача , посторонних ?