Кто из сотрудников - ОВО, ППС, ГАИ может заглядывать в стоящее авто и смотреть что там происходит?

Сотрудник полиции имеет право проводить осмотр и досмотр. Осмотр - дело добровольное. Например, инспектор ГИБДД может внешне осмотреть авто и посмотреть в салон через стекло без участия водителя, т.е. не проникая в авто. Так же он может попросить открыть капот или багажник, заглянуть в салон через дверь, но это уже только с доброй воли водителя. Досмотр предполагает наличие серьезных оснований для его проведения, сотрудник полиции обязан их сообщить по требованию водителя. Например, ориентировка на данную марку и модель авто. Можно позвонить в дежурную часть и узнать про наличие такой ориентировки. Досмотр проводится с участием 2 свидетелей и составлением протокола досмотра. В исключительных случаях свидетелей могут не привлекать сразу (например если есть инфо о наличии оружия в авто). Если сотрудник полиции без разрешения лезет в салон авто, то это превышение должностных полномочий. Можно жаловаться начальству и в прокуратуру. Если совсем наглый полицейский, то смело вызывай наряд полиции.