Как составить ответное письмо что жалоб к находящемуся по-соседству с нами кафе претензий не имеем?

Рядом с нами, а точнее снизу нашей квартиры находится кафе.график их работы, уровень шума, контингент, а главное руководство, вполне адекватные люди. необходимо составить коллективное письмо от жильцов нашего дома, что мы не имеем претензий к данному ооо. как правильно его составить и сколько подписей необходимо собрать?