Как налоговая узнает о доходах?

Сами все и расскажете. в декларации, а укажете не верно, то при проверке установят недостоверность сведений, и в солнечный магадан, лес валить:-) а теперь немного серьезно. овощи фрукты вы где закупать собираетесь, не сами же будете выращивать. оптовики с налом не всегда работают. плюс на такую продукцию должны быть определенные документы, в том числе и санитарные. вот так вот просто встать на рынке и торговать не получится. кроме налоговой вас может проверить еще куча разных чиновников. а для того что бы получить разнообразные бумаги, вам будет необходимо доказать законность приобретения товара. вот и первые документы подтверждающие объемы продаж.