Есть квартира у нее 4 совладельца. можно ли дать право подписи один совладелец другому, только на 1 подпись на 1 документ

Можно! приходите к нотариусу и говорите: -"хочу вот это, вот так... " нотариус проверяет вашу дееспособность, выясняет осознаёте вы что хотите сделать... и, если ваши пожелания не противоречат закону, записывает их (пожелания) на бумагу, даёт вам расписаться и подпись вашу заверяет! доверенное лицо может действовать в рамках прописанных полномочий... удачи...