Апелляционный суд обязан отразить в определении рассмотрение всех нарушений суда первой инстанции,указанных в жалобе?

По кодексу - да, по факту они почти никогда не делают этого или отписываются фразой типа "иные доводы жалобы были рассмотрены апелляционной инстанцией и не нашли своего подтверждения (не соответствуют материалам дела, основаны на неверном толковании норм действующего законодательства и т.д.)".