Можно ли заверить и оформить согласие супруга на покупку квартиры у юриста и не заверять его у нотариуса?

Ясен пень можно, отчего же нет, кто ж может запретить? Можно также оформить у сотрудника ГИБДД, инспектора госпожнадзора, и даже у педиатра. Но, лучше это сделать так, как требует Семейный Кодекс РФ http://www.consultant.ru/popular/family/... Статья 35. Владение, пользование и распоряжение общим имуществом супругов 3. Для совершения одним из супругов сделки по распоряжению недвижимостью и сделки, требующей нотариального удостоверения и (или) регистрации в установленном законом порядке, необходимо получить нотариально удостоверенное согласие другого супруга.