Можно ли учащимся пользоваться диктофоном не спрашивая разрешения на уроке?

Конечно можно. я не думаю, что в уставе вашей школы прописано не записывать уроки на диктофон. изучите внимательно устав вашего учебного заведения и если в уставе школы не прописано: ученик не имеет право записывать урок на диктофон, то на законном основании можете применить диктофонную запись. если руководство школы вас не поддержит, то объясните возможные пагубные последствия или ваши цели.