Надо ли эту доверенность нотариально заверять?

Она будет требовать нотариального удостоверения только в тех случаях если ваше доверенное лицо будет от имени организации заключать сделки, для которых обязательно предусмотрена нотариальная форма. для всех иных действий нотариальная доверенность не требуется, достаточно от организации с печатью.
сделайте ему лучше сразу несколько штук, потому как иногда когда доверенный будет почтой документы отправлять нужно будет оригинал доверенности прикладывать к письму. странно что вы у самого юристконсульта не спросили это. он разве не знает что и как с доверенностью?