Договор от собственника на съем квартиры, заверенный у нотариуса

Наниматель м. б. только один, им будет ваш парень, раз он совершеннолетний.
вас в договоре можно указать. как члена семьи нанимателя, т. е. лицо. кот. тоже имеет право проживать в этой квартире.
наймодателю ( с паспортом и свидет. о праве собственности на квартиру) и вам- с паспортами- нужно к юристу идити - составлять и оформлять договор найма в простой письменной форме. потом договор подпишете- заключите.
надо проверить по егрп- наймодатель- собственник ли. запрашивать выписку из егрп о зарегенных правах на объект недвижимости, указав адрес квартиры.
а то может там петров собственник, а сдает вам иванов.
если уж иванов сдает ( заключает договор найма), то он должен иметь от того самого петрова доверенность нотариал. на совершение таких действий.

а то может какой мошенник вам "сдает", вы заплатите деньги, и потом вас выкинут из квартиры.
будете платить деньги по дог. найма наличными, берите от собственника (наймодателя) расписку, что получил деньги за наем по договору за такой-то период в таком- то размере, без расписок деньги налом не отдавайте.
возможно и такой способ расчета по дог. найма- как безнал., когда деньги за наем перечисляете на счет наймодателя в такой-то срок.
---------------
читайте со своим парнем гл. 35 гк рф- там все о найме жилого помещения. как это должно быть по закону.