Квартирой владеет пять дольщиков по 1/5. если один дольщик хочет купить

Буквально:
"продавец доли обязан известить в письменной форме остальных участников долевой собственности о намерении продать свою долю постороннему лицу с указанием цены и других условий, на которых продает ее. если остальные участники долевой собственности откажутся от покупки или не приобретут продаваемую долю в праве собственности на недвижимое имущество в течение месяца, а в праве собственности на движимое имущество в течение десяти дней со дня извещения, продавец вправе продать свою долю любому лицу." (ч. 2 ст. 250 гк рф)
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_law_5142/b1e54121d0fbe0a69b5e406b28bc8c0f9befc717/
----------------
т. е. продавец доли обязан, если продает постороннему уведомить о продаже сособственников, чтобы они могли реализовать свое имущественное право выкупа.
поэтому идите - продавец доли и покупатель доли, (не посторонний, а сособственник) к нотариусу с доками по объектам и паспортами- заключать договор в нотар. форме.
если нотариус спросит, а где уведомления по ст. 250 гк рф, поинтересуйтесь, а разве вы продаете долю постороннему, чтобы такие уведомления обязательно сособственникам делать и предъявлять как нотариусу, так и в росреестр?