На каком курсе можно пойти работать стажером в органы, конкретно если кто знает (прокуратуры)

К сожалению, можно добровольно т е без соотв. направления стажироваться хоть в течение всего периода обучения, но это еще не показатель, что Вы успешно устроитесь на работу..