Уже в 2017 году владельцев незадекларированной земли и квартир начнут штрафовать

Никак нельзя приобрести. если даже она не поставлена на кадастровый учёт, как только произойдет переход права собственности (т. е. вы её приобретёте), её сразу поставят на учёт и большая вероятность, что до налоговой дойдут данные из росреестра, что её собственником являетесь вы.

эти штрафы ввели как раз по причине того, что данные из росреестра периодически не доходят до налоговой, соответственно собственникам не приходят налоговые уведомления и они не уплачивают налоги на имущество.

информация по этим вопросам опубликована на сайте налоговой.
https://www.nalog.ru/rn77/fl/interest/imuch_mes/

разницы нет в том поставлен объект на кадастровый учёт или не поставлен - налог в любом случае возникает. просто если не поставлен то налог на имущество рассчитывается исходя из инвентаризационной стоимости. если поставлен, то из кадастровой.