Могу ли я отказаться от уч-я в приватизации кв. без уч-я несовершенолетнего сына если он прописан и проживает с матерью?

Приватизация дело добровольное, вы можете от нее отказаться. ваша доля - распределиться равномерно между оставшимися. если в квартире зарегистрированы - вы-супруга и сын, то в случае вашего отказа - квартира приватизируется в равных долях между сыном и супругой т. е по 1/2 каждому.
настоятельно рекомендую не отказываться от своей доли, лучше получите ее и потом уже распорядитесь ею по своему усмотрению. например подарите ее ребенку своему.