Может ли зарегистрированный человек в квартире быть препятствием для её продажи, если я являюсь собственницей 100% доли?

Не бывает 100% доли.
доли вообще в простых дробях.
про чела- не знаем, ибо неизвестны основания его вселения, какие его права проживания и пользования.
может он вообще имеет бессрочное право проживать (добровол. отказ от приватизации или завещател. отказ. договор ренты) или срочное- договор найма на 20 лет например (тогда просто права наймодтеля переходят к нов. собственнику).
а может чела можно признать реш. суда прекратившим право пользования, или не приобретшим, или утратившим и выселении, и на основании решения суда выселить и снять с регистр. учета по месту жительства.
и сделать это может нынешний собственник.
или может новый собственник по ст. 292 гк рф.
--------
может и нужно разрешение на продажу, если с этим челом у собственника догор ренты.
а может и не нужно согласия или разрешения этого чела, ибо др. обстоятельства.