Подскажите, как переводить деньги на покупку квартиры, чтобы не заблокировали счёт в банке, и как быть с налогами?

Продаете без ндфл, ибо более трех лет в собственности и декларацию подавать не надо.
если в долевой собственности, то пишите в договоре, кто какую долю продает и сколько каждому собственнику доли покупатель платит, и каким способом.
например если безнал, то на такой-то счет продавца в таком-то банке (все реквизиты указать).
воообще безопасный способ расчетов- депозит нотриуса или аккредитив банковский.
отдел. вопрос как поступить с деньгами.
конечно их надо положить на счет (не ехать же с ними), чтобы потом можно было со счета их снять при надобности налом, или рассчитаться с покупателм тоже безналом, покупая в новом месте жилое помещение.
надо выбрать банки, кот. есть в том и др. городе.
надо изучить тарифы банка: если открыть открыть счет до востребования, с него переводы, и обналичивание.
в принципе карточный счет удобен, можно в любом городе помещать/снимать деньги с карты, что там с комиссией надо см. конкретно.
сб любит за каждый чих комиссию брать.
втб посмотрите по условиям.
например вы можете с аккредитива (если такой способ расчета по договору) забрать свои деньги налом, и сама на свой карт. счет положить, и потом снять налом.
если положил нал сам и снял нал, то комиссии за обналичивание быть не должно во вменяемом банке.
про "прописку" глупый вопрос.
вы, раз в др. город переезжаете, будете ведь где-то жить, пока подберете и купите по дду что-то, и будете ждать еще когда дом сдадут в экспл. и вам квартиру по акту передадут (может и пару лет или больше).
вот в этом жилом помещении, в котором будете жить в реале- и зарегитесь по месту жительства или месту пребывания.