Можно-ли при устройстве на работу брать на собеседование юриста или адвоката, ну чтоб не кинули и бумаги проверил а ?

На собеседовании, как правило, договор не подписывают. и зачем вам юрист на собеспдовании, вы можете получить трудовой договор, и, прежде чем подписать, проконсультироваться. хотя эть не тмеет значения. если вы не топ менеджер, вам предложат стандартный, смотрите должность, размер зарплаты и сроки выплаты. ну и срок договора. остальное, в принципе, мало на что влияет.