Квартира находится в совместной собственности, может ли один из владельцев выписать 18 летнего человека, если тот...

Не бывет никакого "надзора опеки".
и не "присматривает опека до 21 года", как вы пишите в комменте.
не бывает "владельцев", бывают собственники, сособственники.
с учетом сказанного вами разного. ..
неизвестно, в общей совместной собственности квартира или в общей долевой собственности.
у кого именно в собственности квартира и по какому основанию.
живет ли в квартире этот зарегенный в н. в. фактически (по месту жительства или проживания зареген) 18-летний?
какие родственные отношения связывают его с сособственниками квартиры?
где этот 18-летний жил до 18-летия, кто был его попечителем, а до 14 лет- опекуном?
почему 18-лет. этот остался без попечения родителей?
эти родители лишены родит. прав? живы ли они в н. в.?
были ли родители, или один из них, собственником доли в этой квартире?
на каком основании когда именно этот 18-летний был вселен в эту квартиру?
имеет ли он право по ст. 8 159-фз на обеспечение его жилым помещением по дог. найма из специализированного фонда (как сирота или лицо, ост. без попечения родителей)?
естть ли он в списках на обеспечение?
может его уже обеспечили?
-------------
нет правомочий "выписывать" (как и "вписывать") у граждан.
регистрационный учет по месту жительства или месту пребывания осуществляют уполном. органы- территор. орган мвд на основании заявлений граждан. или третьих лиц на основании предусм. правилами доков.
в вашем случае, если 18-лет. сам не подает заяву о снятии его с регистр. учета, собственник жилого помещения ( или доли нем) может подать заяву о снятии с рег. учет с решением суда о признании 18-летнего утратившим/ прекратившим право пользования, м. б. и выселении.
будет ли собственник жилого помещения обращ. в суд. по какому основанию будет признавать.... удовлетворит ли иск суд, - неведомо.