Могу ли я в 16 лет снять деньги с сберкнижки без родителей?

Несовершеннолетние в возрасте от 14 до 18 лет являются частично дееспособными и могут самостоятельно, без согласия родителей, усыновителей и попечителей, вносить вклады в банки и распоряжаться ими на общих основаниях (п. 3 ч. 2 ст. 26 гк рф).
при этом распоряжаться банковскими вкладами несовершеннолетние могут лишь в пределах сумм собственного заработка, стипендии или иного дохода (п. 1 ч. 2 ст. 26 гк рф).
полностью статью 26 гк рф читай: http://www.zakonrf.info/gk/26/