Это нормально, чтоб в гостинице по ночам нельзя было ходить в туалет?

Зачем всех будить. вы что ли сами не справитесь. хотя, можно и разбудить...
туалет предназначен для этого самого, причем круглосуточно.
если так ночью спросонья идти, да еще встретить администраторшу в ночи, можно и не добежать. конфуз случится. заикой станешь.
в общем, я бы там ей на месте мозг вынесла касательно регламента эксплуатации мест общего пользования в ночное время суток лицами, являющимися нанимателями части жилого помещения в соответствии с жилищным кодексом российской федерации, примерным положением об общежитиях, утвержденным советом министров в 1988 году, и правилами данного конкретного общежития. по пути от койко-места к собственно сантехническому прибору.