Можно ли подать в суд на строительную организацию если

Подать иск в суд вам никто не запрещает. другой вопрос, как вы намерены сформулировать свои исковые требования. есть более простой выход: на потолок и стены лепите плитку (пенопластовые такие квадратики, забыла, как эти потолки называются), а соседям сверху подарите палас, если у них нету. если жаба душит - меняйте место жительства.