Как сделать перерасчёт за электроэнергию в частном доме, если мы там не проживаем?

Скорее всего, что никак.

положено ежемесячно подавать показания счётчика (даже, если они не меняются). если на это дело собственник забил, то считают по нормативам.

не забота энергосетей знать, кто с кем спит, кто проживает, а кто нет.
если купили, а проживать не собираетесь, и нет никаких сил показания через тырнет подавать, значит, ножками нужно было прогуляться и на месте вопрос этот решить заранее.

что делать с этим счастьем теперь: топать в контору и постараться полюбовно (а не криками "я вас всех нах, пох") постараться решить сию проблему. вполне возможно, что за некоторую мзду, удастся вполне успешно всё решить - "универсальный ускоритель процессов" ещё никто не отменял.