Возможно ли предъявить требование к заказчику услуг по не доплате при увеличение мрот (произвести перерасчет)?

Требования заказчику предъявить можно, только он не обязан их выполнять и никакой суд его не заставит это сделать.
повышение минимального размера оплаты труда не имеет ничего общего с гражданско-правовыми отношениями. заказчик не обязан "привязывать" размер вознаграждения по договору гпх к мрот. так, что подрядчик не имеет никаких оснований требовать увеличения размера вознаграждения в связи с повышением мрот. минимальны размер оплаты труда устанавливается только для тех, кто работает по трудовым договорам.
выплаты по договору гпх производятся ровно в том размере, о котором стороны договорились при заключении этого договора.