Как нанять юриста?

Здравствуйте. каким образом можно заключить договор с юристом на постоянное сотрудничество? то есть, чтобы я всегда звал юриста, когда мне понадобится его помощь, и он сразу же приезжал на место (например, при незаконном задержании полицией). как в таком случае оплачивается его работа - необходимо постоянно ему платить небольшую сумму (что-то типа аренды) или же только за конкретные выезды?