Стены в буфете колледжа. какие они должны быть?

Постановление главного государственного санитарного врача рф от 08.11.2001 n 31
(ред. от 10.06.2016)
"о введении в действие санитарных правил"
(вместе с "сп 2.3.6.1079-01. 2.3.6. организации общественного питания. санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. санитарно-эпидемиологические правила", утв. главным государственным санитарным врачом рф 06.11.2001)
(зарегистрировано в минюсте россии 07.12.2001 n 3077)

5.5. стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам.

окраска потолков и стен производственных и вспомогательных помещений кондитерских цехов производится по мере необходимости, но не реже одного раза в год.

5.6. стены и потолки складских помещений оштукатуриваются и белятся. стены на высоту не менее 1,7 м окрашиваются влагостойкими красками для внутренней отделки.

полы выполняются из влагостойких материалов повышенной механической прочности (ударопрочные) с заделкой сопряжений строительных конструкций мелкоячеистой металлической сеткой, стальным листом или цементно-песчаным раствором с длинной металлической стружкой. полы по путям загрузки сырья и продуктов питания в складских и производственных помещениях не должны иметь порогов. загрузочная оборудуется платформой, навесом.

5.7. отделка обеденных помещений (залов) должна быть стойкой к санитарной обработке и дезинфекции.

устройство декоративных экранов над регистрами систем отопления из полимерных и синтетических материалов не проводится. декоративные панели для этих целей делаются металлическими и легкосъемными.

5.8. для внутренней отделки помещений используются материалы, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.

5.9. в цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.