Я не пойму за что нотариус берет такие большие деньги? неужели его сочинения (по уже готовым шаблонам) для документов

Во-первых, вы уплачиваете госпошлину за совершение нотариальных действий - ее размер установлен в нк рф. во-вторых, услуги юридического и технического характера, которые устанавливаются по соглашению сторон (ну, они уже давно установлены нотар. палатой данного региона). госпошлина идет в бюджет. а оплата за услуги - нотариусу. при этом ему надо платить налоги, платить зарплату помощникам, делать отчисления в нотариальную палату за ведение бухучета и прочего, платить за аренду.